Filet de Lieu Noir

Le lieu noir : origine et caractéristiques

A l’instar du merlan et du cabillaud, ce poisson est un membre de la famille des Gadidés qui évolue dans la Manche et l’Atlantique.

Aussi appelé le colin noir et le merluche noir, il dispose de trois nageoires dorsales. Le lieu noir est ensuite reconnaissable par son ventre cuivré ou argenté ainsi que par son dos vert-sombre ou gris-noir. Les plus grands spécimens sont susceptibles de mesurer 1,3 mètre. Véritable prédateur, il a la faculté d’avaler des poissons entiers. Cette espèce ne doit pas être confondue avec un autre lieu, le lieu jaune.

Les qualités nutritionnelles du lieu noir

Avec moins de 2% de matières grasses, c’est un poisson maigre indiqué pour les personnes qui suivent un régime. Il fournit un oligo-élément important pour notre organisme appelé le sélénium. 

Sachez par ailleurs que 120g de lieu noir couvre la totalité de vos besoins journaliers en cobalamine ou vitamine B12, indispensable au bon renouvellement cellulaire.

Comment identifier un spécimen très frais ? Le lieu noir se démarque par la blancheur et la bonne tenue de sa chair, à la coupe.

Dégustation et conservation

Le lieu noir a l’avantage de convenir à tous les types de préparation. Avant de le cuire, vous pouvez si vous le désirez faire mariner le lieu noir avec des herbes et des épices.

Si vous raffolez de la moutarde ou du curry, vous auriez tort de vous passer de l’un ou de l’autre lors de la dégustation. Puisqu’il ne bénéficie pas d’un goût très prononcé comme certaines espèces, il ravit généralement les enfants.

Quand on opte pour la congélation d’un lieu noir en filet ou en pavé, il convient de le vider au préalable si cela n’a pas été fait.

Nos filets de lieu noir, poisson sans arête et adorés par les plus jeunes : monbeaupoisson.fr ce sont des produits de la mer ultra frais, livrés sous 24 à 48h à votre domicile ! 

Monbeaupoisson.fr est un site en ligne de vente de produits de la mer à domicile. Nos produits proviennent de 18 criées de la côte Atlantique. Le lieu noir peut être pêché à ligne de fond. Nous vendons un choix important de produits, pour que chaque client puisse trouver son bonheur. Retrouvez des poissons entiers, des filets de poisson, des crustacés, des coquillages, des céphalopodes, des poissons fumés, des crevettes décortiquées mais aussi des plats cuisinés de la mer, des soupes de poisson, des produits à tartiner, des poissons marinés, des sauces pour poisson et des plateaux de fruits de mer.

Nous proposons différentes espèces de poissons, certaines moins connues afin de vous les faire découvrir. Le lieu noir est un poisson connu qui ne possède pas d'arêtes, idéal pour les enfants. C'est un poisson très maigre, à chair ferme. Il permet de réaliser des recettes saines. Notre poissonnerie en ligne vous permet de recevoir votre poisson en livraison à domicile.

Notre préoccupation première, vous satisfaire : nous proposons des paniers de filets de poisson livrés à domicile chaque mois ou ponctuellement. Nos clients sont toujours friands de surprises, comme retrouver du lieu noir, un poisson savoureux et facile à cuisiner dans leur panier de la mer.
Vous avez la possibilité de vous abonner gratuitement pour recevoir votre panier tous les mois, à votre domicile, sans renouveler votre demande. Vous bénéficierez également de nos avantages abonnés, par exemple de bénéficier, selon la pêche, de nos filets de lieu noir à petits prix.
Ces paniers sont personnalisés et permettent à nos clients de faire de jolies découvertes. Plus besoin de faire son approvisionnement de poissons chaque mois, monbeaupoisson.fr le fait pour vous. Vous pouvez également commander vos filets de lieu noir livrés à domicile.

Notre poissonnerie en ligne travaille principalement avec des produits de la mer de saison issus de la pêche française. Nous collaborons avec des mareyeurs et des producteurs locaux. Chaque matin, nous allons chercher, auprès de nos mareyeurs, la quantité de produits de la mer commandés pour une journée de livraison. Cela permet de ne faire aucun gaspillage.
Nous transportons vos produits dans des camions réfrigérés, ainsi, la chaîne du froid est respectée. Une fois dans nos locaux, nous préparons votre poisson et le mettons sous vide. Le sous vide permet une meilleure conservation des produits. Vous pouvez congeler votre produit dans son emballage, il conservera toutes ses saveurs et ses bienfaits. Vos commandes vous sont ensuite livrées par Chronofresh, spécialiste du transport frigorifique express tout en respectant la chaîne du froid. Le filet de lieu noir comme toutes les autres espèces sont des produits très fragiles et méritent notre meilleure attention.

Nos colis sont aux mêmes poids et aux mêmes prix toute l'année. Nous nous engageons à vous faire bénéficier de produits et de services de qualité. 
Après l'achat de vos produits de la mer sur monbeaupoisson.fr, vous pourrez retrouver des idées recette. Nos recettes sont maison, réalisées par notre équipe. Retrouvez nos recettes avec du filet de lieu noir sur Monbeaupoisson.fr. Dans le but de vous apporter un service de qualité, nous vous proposons, sur notre blog, des conseils et astuces : comment ouvrir une huître, comment réaliser un plateau de fruits de mer, comment faire manger du poisson à nos enfants… Et pleins d'autres !