Filet de Saumon

Ce succulent rôti de saumon, pour une personne,est un des poissons les plus consommés en France.ll est accompagné d'une sauce à base d'un fumet de poisson et de très fines lamelles de noix de Saint-Jacques.

Ce rôti de saumon et noix de Saint-Jacques à la Nantaise est produit par LE CUISINIER

Serge POIRON et sa femme Chantal sont à la tête de cette entreprise familiale depuis près de 25 ans.La Société siège à Gétigné en Loire-Atlantique,à une heure de l'Océan.

Serge POIRON,ancien patron d'un restaurant étoilé de la région,a su mettre tout son savoir-faire au service de son entreprise.

Ses plats traiteur sont copieux,et surtout sans produits additifs.

C'est pour cette raison que les dates de consommation sont plus courtes que d'autres plats avec conservateurs.

Vendu en barquette de 200g

Pour une personne

A conserver entre 0° et 3°

44,75€/Kg

Vous aimez les entrées pleines de saveur et light,cette terrine de saumon est faîte pour vous.

Un conseil:agrémentez la d'une crème fraîche ciboulette et d'un filet de jus de citron.

Cette terrine de saumon est produite par GUYADER

Nous sommes en 1930 à Landrévarzec (29). Yves Guyader, grand-père de l’actuel président Christian, ouvre un atelier de salaison dans le bourg de la commune finistérienne. Guyader Gastronomie, dont la charcuterie est le métier d’origine, a diversifié ses activités en lien avec l’évolution des habitudes de consommation. Yves, Jean, Denise, et aujourd’hui Christian, ce sont quatre générations de Guyader qui se sont succédées à la tête de l’entreprise.

Depuis 1989,GUYADER s'est spécialisé dans les produits traiteurs de la mer avec les terrines de poisson.

Tous les sites de production et la logistique sont basés en Bretagne. 

Pour 6 personnes

Terrine de 840g

A conserver entre 0° et 3°

33.65€/Kg

Préparez des toasts grillés et tartinez-les de ces succulentes rillettes artisanales,idéal pour un apéritif.

Astuces:ajouter un filet de jus de citron sur le toast tartiné.

Les rillettes de saumon sont produites par Gastromer.

Il y a 37 ans,un restaurateur et un mareyeur se sont associés et ont créé à la Barre de Mont,en Vendée, l'entreprise GASTROMER,spécialisée dans les produits traiteurs  de la mer.

Depuis 2003,ils nous préparent de délicieuses rillettes.

Pot de 170g

A conserver entre 0° et 4°

40.58€/Kg

Des tranches épaisses et fondantes,à déguster à l'apéritif,roulées sur des toasts.Pour une mise en bouche,vous pouvez les mettre en verrine avec de la crème fraîche ciboulette.

Cette recette de saumon fumé est produite par MERALLIANCE.

Né en 1971 en Bretagne à Rosporden (Finistère),la société MERALLIANCE (anciennement ARMORIC) est spécialisée dans le fumage du saumon,et l'élaboration de recettes à base de saumon fumé.

Saumon Atlantique d'élevage salé au sel sec, fumé au bois d'hêtre, à l'aneth et aux zestes de citron.

Poids net:100g

Produit décongelé,ne pas recongeler

A conserver entre 0° et 4°

6 à 9 émincés dans la plaquette

107.50€/Kg

Nom scientifique : Salmo Salar

Type de pêche : Elevage ( Ecosse, Irlande)

Ce produit phare des poissons fumés est fumé au bois de hêtre. Sur des toasts grillés, agrémentés d'une crème ciboulette et d'un filet de jus de citron, vous passerez un pur moment de bonheur.

L'Atlantique Saumon Fumé (L.A.S.F) produit ce saumon fumé d'Ecosse.

Depuis 1985,Atlantique Saumon Fumé est spécialisé dans le fumage traditionnel au bois de chêne des saumons et truites.

Basés au Marché d'Intérêt National de Nantes,ils sont au plus près des poissonnier,mareyeurs et restaurateurs pour bien les servir.

Plaquette de 200g minimum pour 6 tranches environ 

Pour 2 personnes

A conserver entre 0° et 4°

97.75€/Kg

Nom scientifique : Oncorhynchus Mykiss

Provenance : Atlantique Nord-Est

Sous-zones : Mer du Nord

Type de pêche : Elevage

Vendu par 2 paquets de 180g

180g la part pour une personne

42.95€/KG