Chiquetaille de Morue

Recette proposée par Jérémy.


      
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Préparation

Cette recette peut être suivie de la recette de féroce d'avocat et morue présente sur notre site : Féroce d'avocat et morue.

Préparation :

Faites dessaler la morue dans l'eau dans 2 bains (en 24h).
Pressez la morue entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau.
Faites griller la morue entre 10 à 15 minutes.
Epluchez et émincez l'oignon, hachez le persil, coupez en dés la tomate, coupez du piment très finement.
Emiettez la morue et mettez-la dans un saladier.
Rajoutez l'oignon, le piment, le persil et la tomate. Mélangez le tout et mettez au réfrigérateur quelques heures.