Cannelés spicy au Flétan, épinards et épices orientales

Recette proposée par Camille.


      
            Partager la recette :
      
                  Partager
                  Tweet
                  Pinterest

Préparation

Préchauffez votre four à thermostat 6 soit 180°C
faites cuire les filets de flétans pendant 20 minutes à la vapeur en y ajoutant du curry
Pendant ce temps, décongelez les épinards dans une casserole à feu doux en y ajoutant un oignon, 1/2 gousse d'ail hachée et un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter le sel et le poivre sans oublier de bien mélanger le tout
Séparez les jaunes et les blancs des œufs
Battez les jaunes et composez une couronne dans le fond des moules à cannelés
Une fois le flétan et les épinards cuits, mélangez-les afin que les filets se décomposent et incorporez-y les blancs d'œufs
Répartissez votre composition dans les moules puis enfournez-les à mi-hauteur pendant 30 minutes
une fois près, laissez refroidir avant de démouler
Saupoudrez le tout de piment d'Espelette