Pirouette de filets de Sabre et de courgettes healthy

Pirouette de filets de Sabre et de courgettes healthy
  • Icône difficulté Facile
  • Icône Temps de préparation 10 min
  • Icône Personnes 2 personnes
  • euro_symbol Budget Standard
  • euro_symbol Coût des produits sur Mon beau poisson : Standard

Recette proposée par Camille.

Préparation

  1. Découpez de fines lamelles de courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau économe
  2. Séparez le filet de sabre en plusieurs morceaux
  3. Posez sur chaque morceau de sabre les fines lamelles et roulez le tout
  4. Faites tenir le résultat avec des petits cure-dents
  5. Faites cuire pendant 5 à 10 minutes à la vapeur
  6. Pendant ce temps, réalisez la sauce

pour la sauce :

  1. Faites fondre 25g de beurre et le jus d'un citron
  2. Ajoutez-y une cuillère à soupe de coriandre et deux cuillères à soupe de persil
  3. Versez la sauce sur la préparation une fois prête

Dégustez immédiatement

Pirouette de filets de Sabre et de courgettes healthy

Ingrédients

  • 1 beau filet de sabre de 250g environ
  • 1 courgette
  • 25g de beurre
  • 1citron
  • coriandre
  • persil

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